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专利名称：一种水果中维生素c含量的探测方法
技术领域：
本发明涉及维生素c，具体涉及一种水果中维生素c含量的探测方法。
背景技术：
维生素c在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、
牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质，助人体内铁的吸收，常
被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质，抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一 支香烟可以破坏25 100mg的维生素C)。效用有治疗受伤、灼伤、牙龈出血，增 强治疗尿道感染的药物之疗效，加速手术后的恢复，帮助降低血液中的胆固醇，预 防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能，具有抗癌作用，有助防止亚硝 基胺(致癌物质)的形成，可当做天然的泻药，减少静脉中血栓的发生，可治疗普 通的感冒，并有预防效果，可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命，增加对无 机铁的吸收，可减弱许多能引起过敏症的物质的作用，预防坏血病。维生素C好 处很多，但是还没有一种简单方便的检测其含量的方法。

发明内容
本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种简单方便的 水果中维生素C含量的探测方法。
本发明的目的可以通过以下技术方案来实现 一种水果中维生素C含量的探 测方法，其特征在于，用滴定法检测各种水果中维生素C的含量，并根据该含量 将水果分为三类，分析各类水果的生长环境，及维生素C的活性状态。
所述的滴定法是取待检测水果称量，加新沸过的冷水与硫酸溶液使溶解，加淀 粉指示液，立即用碘滴定液滴定，至溶液显蓝色并在30秒钟内不褪。
所述的水果分为三类为Vc含量高、Vc含量中、Vc含量低。
与现有技术相比，本发明提供一种简单方便的检测水果中维生素C含量的探
3测方法，并通过检测结果确定各种水果中维生素c的含量进行归类，水果的性质 与维生素c含量的关系，研究维生素c在不同状态下的活性，从而第二次怎样更
有效的摄取Vc。
具体实施例方式
下面结合具体实施方式
对本发明作进一步说明。 实施例1
一种水果中维生素C含量的探测方法，取待检测水果称量，加新沸过的冷水 与硫酸溶液使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液滴定，至溶液显蓝色并在30 秒钟内不褪，用滴定法检测各种水果中维生素C的含量，并根据该含量将水果分 为三类Vc含量高、Vc含量中、Vc含量低，分析各类水果的生长环境，及维生 素C的活性状态。
权利要求
1.一种水果中维生素C含量的探测方法，其特征在于，用滴定法检测各种水果中维生素C的含量，并根据该含量将水果分为三类，分析各类水果的生长环境，及维生素C的活性状态。
2. 根据权利要求1所述的一种水果中维生素C含量的探测方法，其特征在于， 所述的滴定法是取待检测水果称量，加新沸过的冷水与硫酸溶液使溶解，加淀粉指 示液，立即用碘滴定液滴定，至溶液显蓝色并在30秒钟内不褪。
3. 根据权利要求1所述的一种水果中维生素C含量的探测方法，其特征在于， 所述的水果分为三类为Vc含量高、Vc含量中、Vc含量低。
全文摘要
本发明涉及一种水果中维生素C含量的探测方法，其特征在于，用滴定法检测各种水果中维生素C的含量，并根据该含量将水果分为三类，分析各类水果的生长环境，及维生素C的活性状态。与现有技术相比，本发明具有简单方便、价格低廉等特点。
文档编号G01N21/79GK101672797SQ20081004270
公开日2010年3月17日 申请日期2008年9月9日 优先权日2008年9月9日
发明者叶佳荟, 倩 许, 高潞漪 申请人:上海市长宁区少年科技指导站;上海市第三女子中学;高潞漪;许 倩;叶佳荟