专利名称：一种原料乳及乳粉中糊精掺假快速检测方法
技术领域：
本发明涉及一种^r测方法，特别涉及一种原料乳及乳粉中糊精掺 假的快速测定方法。属于化学成份检测的技术领域。
背景技术：
目前关于原料乳及乳粉掺假检测的国标方法很有限，不能满足实 际需求，不能4艮好的控制^R奶的入厂。国家标准中现在还没有关于 原料乳及乳粉中糊精掺假的标准检测方法，虽然市场上有一些糊精掺 假的检测方法在应用，但大都是红色糊精的定性方法，或是检验时间 较长的方法。发明内容本发明的目的是开发一种原料乳及乳粉中糊精织艮的快速测定 方法，其操作简便快速，检测灵敏度高，检测准确度高，而且成本低 廉。本发明的技术方案如下本发明的原料乳及乳粉中糊精樹叚的快速测定方法，其中，按照 如下步骤进行;险测1) 取一定的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；2) 过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；3) 产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精掺假，否则 反之。具体的检测步'骤如下1) 取待检测样品于平皿或小烧杯中；2) 加冰乙酸，边加边�。浞只煸群螅偌尤纫宜崛芤� (50g/L)，边加边�。浞只煸龋�3) 过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀。4) 产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精产假；澄 清透明判为为掺入糊精。上述的待^r测样品的范围为2-20ml (优选10ml )。上述的加冰乙酸量与待检测样品量体积比为(0.1-0.5): 5,三 氯乙酸溶^io入量与待;f企测样品量体积比例为(0.1-1.0): 5;所述 的水乙酸量与祠4企测样品量体积比为优选0.23: 5;所述的三氯乙酸 溶';^口入量与取样量体积比例优选0. 5: 5。上述的滤液与无水乙醇的体积比例是l: 1-5,优选l: 3。上述观察结果时，优选逆光观察混浊度。上述的过滤为优选用定量滤纸进行过滤。上述三氯乙酸溶度为优选500g/L水溶液。为了保ii^r验结果的可靠，检测样品同时做阴性空白对照。即取等量的牛奶或复原乳(或复原乳)作为样品按照上述步骤得到空白对 照样。实施方案的结果与讨论本项发明通过实施，对检出限、以及阴阳性样品检验的验证，得 出结论，本项发明的检测方法操作简便快捷、检出限低、成本低廉。 适合于在线快速检测，优于现有技术中常用的糊精樹叚检测方法。本发明的优点是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏度高，成本低廉。本发明方法的检出限验逸人为向正常牛乳中掺入不同含量的糊精，用上述方法进行检测:掺入糊精含量％观察现象结果判定0澄清透明阴性(-)0. 01澄清透明阴性(-)0. 025轻微白色浑浊，不易判定阴性(-)0. 05白色浑法阳性(+ )0.1白色浑浊阳性(+ )0. 25白色浑浊阳性(+ )0. 5白色浑浊阳性(+ )1. 0白色浑浊阳性(+ )本方法;f企出限为0. 05%,满足使用需求。
具体实施方式
实施例11试剂 冰乙酸；三氯乙酸溶液500g/L水溶液； 无水乙醇(或95%乙醇)。 2方法步骤取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml )中；加0. 46ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加1. Oml三氯乙酸，边加边摇，充分混匀；用定量滤纸过滤，收集1. 5ml的滤液于试管中，加入4. 5ml无水乙醇，摇匀。逆光观察浑浊度产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明 判为糊精阴性。 实施例2 1试剂冰乙酸；三氯乙酸溶液500g/L水溶液； 无水乙醇(或95%乙醇)。 2方法步骤取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml )中； 加0. 2ml冰乙酸，边加边�。浞只煸群螅偌�0. 2ml三氯乙酸， 边加边�。浞只煸龋挥枚柯酥焦耍占�1. 5ml的滤液于试管中，加入1. 5ml无水乙醇，摇匀。逆光观察浑浊度产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明 判为糊精阴性。 实施例3 1试剂冰乙酸；三氯乙酸溶液500g/L水溶液； 无水乙醇(或95%乙醇)。 2方法步骤取待;险测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml)中； 力口lml冰乙酸，iii口边�。浞只煸群螅偌�2ml三氯乙酸，边加边�。浞只煸龋挥枚柯酥焦耍占�1. 5ml的滤液于试管中，加入7. 5ml无水乙醇，摇匀。逆光观察浑浊度产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明 判为糊精阴性。 实施例4 1试剂冰乙酸；三氯乙酸i^液500g/L水溶液； 无水乙醇(或95%乙醇)。 2方法步骤取待检测冲羊品10ml于平m或小烧杯(50ml )中；加0. 2ml冰乙酸，边加边�。浞只靹蚝螅偌�1. 2ml三氯乙酸，边加边�。浞只煸龋挥枚柯酥焦耍占�1. 5ml的滤液于试管中，加入5. 5ml无水乙醇，摇匀。逆光观察浑浊度产生白色浑法现象，判为糊精阳性；澄清透明 判为糊精阴性。本发明的检测方法是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏 度高，成本低廉。
权利要求
1. 一种原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于按照如下步骤进行检测1)取一定量的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；2)过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；3)产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精产假，否则反之。
2. —种原料乳及乳粉中糊精斷艮的快速测定方法，其特征在于按 照如下步骤进行检测1) 取待检测样品于平皿或小烧杯中；2) 加水乙酸，边加边�。浞只煸群螅偌尤纫宜崛芤海呒� 边�。浞只煸龋�3) 过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀。4) 产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品有糊精掺假；澄清 透明判为糊精阴性，即样品无糊精樹叚。
3. 如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精摻假的快速测定方 法，其特征在于所述的步骤l)中待检测样品的范围为2_20ml(优选10ml )。
4. 如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精摻假的快速测定方 法，其特征在于所述的加冰乙酸量与待检测样品量体积比为(0.1-0.5): 5,三氯乙酸溶液加入量与待检测样品量体积比例为 (0.1-1.0): 5。
5. 如权利要求4所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法， 其特征在于所述的水乙酸量与待检测样品量体积比为优选0. 23: 5
6. 如权利要求4所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法， 其特征在于所述的三氯乙酸溶液加入量与取样量体积比例优选 0.5: 5。
7. 如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精织叚的快速测定方 法，其特征在于所述的滤液与无水乙醇的体积比例是l: 1-5。
8. 如权利要求7所述的原料乳及乳粉中糊精斷叚的快速测定方法， 其特征在于所述的滤液与无水乙醇的体积比例是优选l: 3。
9. 如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方 法，其特4￡在于所述的三氯乙酸优选为500g/L的水溶液。
10. 如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精剩叚的快速测定方 法，其特征在于所述的过滤为优选用定量滤纸进行过滤。
全文摘要
本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种原料乳及乳粉中糊精掺假快速检测方法。属于化学成份检测的技术领域。本发明的方法如下取一定的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精掺假，否则反之。本发明的检测方法是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏度高，成本低廉。
文档编号G01N33/04GK101261233SQ20081008898
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月11日 优先权日2008年4月11日
发明者刘卫星, 梅 李, 王丹慧, 娃 高 申请人:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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