专利名称：蔬菜硝酸盐含量速测盒及其检测试剂和微量取样针的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蔬菜硝酸盐含量速测盒及其检测试剂和微量取样针，特别是适用于一般非专业人员易于掌握并可以现场快速定量测定蔬菜中硝酸盐含量的速测盒及其检测试剂和微量取样针。
背景技术：
蔬菜中的硝酸盐是其在生长过程中从土壤中吸取的氮素营养在体内未能转化为有机成分而残留的无机化合物。过量食用硝酸盐对人体健康不利。1973年联合国卫生组织(WHO)提出，人体日摄入硝酸盐的量不宜超过3.6mg/kg体重。按成人平均每人体重60kg计，每天每人摄入的硝酸盐不宜超过220mg。由于近年来蔬菜生产中氮素化肥的大量施用，我国生产的蔬菜中硝酸盐含量普遍很高，尤其是叶菜类蔬菜，其硝酸盐含量常达数千mg/kg，成为人类食品安全的重要隐患之一，日益引起人们的重视。
为了控制硝酸盐的摄入量，人们需要一种简单快速测定蔬菜中硝酸盐含量的方法。测定硝酸盐含量的方法很多，有的费时费事，如酚二黄酸比色法；有的需特殊仪器设备，如紫外分光光度法，硫酸-水杨酸比色法；福州大学谢增鸿等申请公开的发明专利“蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐的快速检测试纸及其检测方法”(03116663.6)是对测定硝酸盐的“硝酸试粉法”的改进，需先用锌粉将硝酸盐还原为亚硝酸盐后再行测定，由于测定的灵敏度高(10mg/kg)，必需将菜汁先行稀释，蔬菜汁液的硝酸盐含量多为数百数千mg/kg，因此实际操作仍较为烦琐。“硫酸二苯胺法”曾被介绍用于旱作物氮素营养诊断的方法，通过测定旱作物体内的硝酸含量，指导作物施肥，具有快速灵敏的特点，但将其用于蔬菜硝酸盐的测定，则存在两方面缺点，其缺点之一是与硝酸试粉法一样，灵敏度过高，显色范围为1-10mg/kg，蔬菜汁液不经稀释难以辨别其硝酸盐含量的高低；缺点之二是所用试剂具有强腐蚀性，非专业人员使用易发生事故。
发明内容
本发明的目的在于提供蔬菜硝酸盐含量速测盒及其检测试剂和微量取样针，简化检测程序，提高检测速度，便于现场测定，适用于非专业人员操作。
本发明的技术解决方案是根据蔬菜中硝酸盐含量，以及卫生部门提出的蔬菜安全食用分级标准的具体情况，依“硫酸-二苯胺法”为基�。允约恋男宰唇懈慕陨约亮蛩�-二苯胺由液体改变为膏状体；并将检测试剂、微量取样针、比色卡及分级标准比色板集中于一个盒中，该速测盒包括有盒体，在盒体上安装比色板和比色卡，盒腔内放置检测试剂和微量取样针。
速测盒中的检测试剂呈透明无色或浅黄色膏状物，包含有浓硫酸、二苯胺和在浓硫酸中稳定的固体材料，该固体材料为白炭黑、硫酸钡或硫酸铝。如每100g试剂含比重1.84硫酸75-85克，白炭黑15-25克，二苯胺0.3-0.5克。试剂装在一塑料管中，管口有盖，可密封。
速测盒中有三支取样针，取样针的前端为亲水平面，菜汁的取样与取样针的亲水平面及其表面张力有关。其中1号取样针样面的直径为1mm，2号取样针的取样面直径为2mm，3号取样面直径为3mm。分别可以蘸取约0.75mg、1.5mg、6mg的菜汁。
速测盒中安装比色板和比色卡，比色板为表面涂布聚乙烯薄膜的硬纸板，测定时可直接在比色板上显比色，比色卡上有微兰、浅兰、深兰和兰黑四个标色，代表不同硝酸盐含量的显色结果。根据取样不同，可测定蔬菜NO3-100-6400mg/kg不同水平。
本发明采用一种半定量的微量取样方法，省去样品需稀释后测定之烦，便于现场测定，适用于非专业人员操作，测定可在数十秒内完成，简单快速。
图1为本发明硝酸盐速测盒示意中1盒体、2比色板、3比色卡、4盒腔、5检测试剂、6微量取样针、7标准色阶、8取样点、9比色点具体实施方式
如图所示，该速测盒包括有盒体1，在盒体1上安装比色板2和比色卡3，盒腔4内放置检测试剂5和几根微量取样针6；在比色卡3上排布标准色阶7，在比色板2上设一组取样点8和一组比色点9。
应用蔬菜硝酸盐速测盒测定蔬菜中硝酸盐含量的步骤如下1、挤压待测蔬菜样品，取一滴汁液置比色板的取样点上。
2、在比色板的比色点上，加一条长约1cm的硫酸-二苯胺膏状检测试剂，体积约10微升。
3、用2号取样针蘸取菜汁后，在硫酸-二苯胺检测试剂中充分搅拌，并与比色卡上的标准色阶比色，即可判定其蔬菜中NO3的含量水平。若颜色过浅，可用3号取样针重新取样比色。若颜色太深，可用1号取样针重新取样比色。比色结束后，可用吸水纸将比色板表面擦干后继续使用。
权利要求
1.蔬菜硝酸盐含量速测盒，包括有盒体(1)，其特征在于盒腔(4)内放置检测试剂(5)和微量取样针(6)。
2.根据权利要求1所述的蔬菜硝酸盐含量速测盒，其特征在于该速测盒的盒体(1)上安装比色板(2)和比色卡(3)。
3.根据权利要求1所述的蔬菜硝酸盐含量速测盒，其特征在于比色卡(3)由表面耐酸材料组成，有从微兰到兰黑的标准色阶(7)。
4.根据权利要求1所述的蔬菜硝酸盐含量速测盒，其特征在于比色板(2)表面由耐酸材料组成，设一组取样点(8)和一组比色点(9)。
5.根据权利要求1所述的蔬菜硝酸盐含量速测的检测试剂，其特征在于该检测试剂包含浓硫酸、二苯胺和在浓硫酸中稳定的固体材料。
6.根据权利要求5所述的蔬菜硝酸盐含量速测的检测试剂，其特征在于固体材料是白炭黑、硫酸钡或硫酸铝。
7.根据权利要求5所述的蔬菜硝酸盐含量速测的检测试剂，其特征在于固体材料加入量为浓硫酸的1/2-1/4。
8.根据权利要求5所述的蔬菜硝酸盐含量速测的检测试剂，其特征在于二苯胺加入量为浓硫酸的0.1％-1％。
9.根据权利要求1所述的蔬菜硝酸盐含量速测的微量取样针，其特征在于微量取样针是一种前端为亲水平面的耐酸材料，其亲水平面的直径为1-5mm。
10.根据权利要求9所述的蔬菜硝酸盐含量速测的微量取样针，其特征在于有三支取样针，其中1号取样针取样面的直径为1mm，2号取样针的取样面直径为2mm，3号取样针取样面直径为3mm，分别可以蘸取约0.75mg、1.5mg、6mg的菜汁。
全文摘要
本发明公开了一种蔬菜硝酸盐含量速测盒及其检测试剂和微量取样针，是对公知的硫酸－二苯胺测定硝酸盐方法的改进。该速测盒包括有盒体，在盒体上安装比色板和比色卡，盒腔内放置检测试剂和微量取样针。本发明将极具腐蚀性的浓硫酸－二苯胺添加白炭黑使其成为膏状检测试剂，从而提高了使用的安全性；用该速测盒测定蔬菜中的硝酸盐含量不需要进行定量稀释，简便快速，适于现场测定，可满足对各类蔬菜硝酸盐含量分级之需，也可作为菜农在蔬菜生产中进行营养诊断的直接工具。
文档编号G01N21/77GK1645113SQ20041006534
公开日2005年7月27日 申请日期2004年11月26日 优先权日2004年11月26日
发明者张山泉, 陈川, 孙春梅, 庄春, 纪凤高 申请人:张山泉, 陈川
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