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专利名称：食品中铜离子快速检测试剂盒的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种快速检测试剂盒，具体涉及一种食品中铜离子的快速检测试 剂盒，主要用于对果蔬、饮料、水等食用产品中铜离子含量的快速检测。
背景技术：
叶绿素是一种天然色素，对光、热、酸碱等比较敏感，在加工和贮藏的过程中常易 褪色或变色。食品添加剂中用于漂染绿色食品的染色剂售价较高，且染色效果不明显，普通 的染色剂每瓶500克的售价在50元左右，品质较高的染色剂售价甚至高达几百元。因此，一些不法商贩为了长期保持果蔬的绿色，增强感官效果，掩盖伪劣产品，降 低成本，用铜盐来替代食品添加剂，如硫酸铜、氯化亚铜、氯化铜、焦磷酸铜、氧化亚铜、醋酸 铜、碳酸铜等。众所周知，硫酸铜在无机工业中主要用于燃料和颜料、杀虫剂、防腐剂、织物媒染 剂以及选矿药剂等，且工业硫酸铜的售价为10元/公斤。摄入过量的硫酸铜会对人体胃 肠道产色强烈刺激，可能引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃灼烧感等；严重者可能引起胃绞 痛、呕血、黑便、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭；长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并 出现胃肠道症状；同时，当人体残存大量铜等重金属极易对脏器造成负担，造成人体内的新 陈代谢紊乱，出现肝硬化和肝腹水等症状。世界卫生组织和粮农管理委员会的推荐标准为成年男子平均铜摄入量不超过 12毫克/日，成年女子的平均铜摄入量不超过10毫克/日。而在对不法商贩的产品调查中 发现，其铜含量高达120毫克/公斤-1200毫克/公斤，消费者在食用该类产品时，将对健 康产生巨大的威胁。目前，国内外食品中测定铜的方法有原子吸收法和萃取比色法，但上述两种方法 对应用于实验室或专业人员进行检测，普通消费者难于适用，因此，急需一种适合家用，并 便于携带、快速、简便、价格低廉能检测出果蔬食品中铜含量的产品。
发明内容本实用新型以提供一种食品中铜离子的快速检测试剂盒，主要解决了背景技术中 无适合家用，并便于携带、快速、简便、价格低廉能检测出果蔬等食品中铜含量的产品。本实用新型的具体技术解决方案如下该食品中铜离子的快速检测试剂盒，包括吸管、比色管、装有显色剂的装置、标准 色板；显色剂是含亚铁氰离子的物质，以亚铁氰化钾为佳；用于检测铜离子浓度时，需稀释 成浓度为2% -15%的溶液。上述显色剂定量称重后装入装置中，所述的装置是铝箔包装袋、铝塑包装袋、塑料 包装袋、纸包装袋、复合材料包装袋或设置有刻度的密封容器；上述标准色板是软质无色透明塑料板、硬质无色塑料板或纸板，设置有至少6个 不同浓度反应后的对比色，以6-10个为佳，对比色的颜色是根据相同亚铁氰化钾浓度与不同铜离子浓度反应生成的一组深浅不同的红棕色物质。上述标准色板上可以设置有标准比色槽，该标准比色槽设置于标准色板的一侧或 两侧同时设置；标准比色槽的形状可以为圆形、椭圆形或多边形等；对比色是涂覆于标准 比色槽内或在标准比色槽内注入不同的红棕色亚铁氰化铜溶液。上述比色管是直径为5_20mm的圆柱型透明玻璃管，可以设置有刻度线。本实用新型的优点在于该食品中铜离子的快速检测试剂盒适用于普通家庭、无需任何专业知识及技能培 训即可随时随地进行检测、结构简单、操作方便、结果准确、适合于现场快速检测待测物中 铜离子的含量。该食品中铜离子的快速检测试剂盒的检出限可达20ppm，即0. 0020%的铜含量。
图1为快速检测试剂盒无标准比色槽的标准色板结构示意图；图2为快速检测试剂盒有标准比色槽的标准色板结构示意图；图3为快速检测试剂盒有标准比色槽的另一标准色板结构示意图；图如为快速检测试剂盒比色管结构示意图；图4b为快速检测试剂盒比色管另一结构示意图。
具体实施方式
本实用新型主要是将含亚铁氰离子的溶液与待测物反应，其原理为亚铁氰离子与 铜离子反应后生成亚铁氰化铜红棕色沉淀，以亚铁氰化钾为例，其化学反应式为K4 [Fe (CN) 6] +2CuS04 = Cu2 [Fe (CN) 6] J, +2K2S04利用上述原理，用标准浓度的亚铁氰化钾溶液与硫酸铜溶液反应，得出不同色度 的反应色，依据不用色度的反应色制成标准色板；用待测物显示的颜色与标准色板进行对 比，确定铜离子含量。
以下结合附图对本实用新型进行详述。该食品中铜离子的快速检测试剂盒，包括吸管、比色管、装有显色剂的装置、标准 色板；容器设置有刻度且能够被密封；显色剂是含亚铁氰离子的物质，以亚铁氰化钾为 佳；用于检测铜离子浓度时，需稀释成浓度为2% -15%的溶液；显色剂定量称重后装入装置中，所述的装置是铝箔包装袋、铝塑包装袋、塑料包装 袋、纸包装袋、复合材料包装袋或设置有刻度的可以被密封的容器。标准色板选用软质无色透明塑料板或硬质无色透明塑料板，也可以是纸板。设置 有至少6个不同浓度反应后的对比色，对比色设置于标准比色槽内，以6-10个为佳，对比色 的颜色是根据相同亚铁氰化钾浓度与不同铜离子浓度反应所得的一组深浅不同的红棕色 物质。该色板可以是溶液也可以是脱水后的涂置纸板上的固体物质。上述标准比色槽设置 于标准色板的一侧或两侧同时设置；标准比色槽的形状可以为圆形、椭圆形或多边形等，以 圆形为佳。对比色可以直接制备在标准色板上，其亚铁氰化钾的浓度就固定下来。这样每次检测时，用与制备标准色板时亚铁氰化钾溶液相同浓度的亚铁氰化钾溶液，如图1所示，包 括标准色板1、对比色2、浓度标识3 ；或在标准色板上设置标准比色槽4，如图2、图3所示，包括标准色板1、标准比色 槽4，每次检测时，可根据需要配制亚铁氰化钾溶液，再用已知浓度的不同含量铜离子的溶 液反应生成不同色阶的红棕色亚铁氰化铜物质，确定标准色板的对比色。比色管是直径为 5-20mm的平底圆柱型透明玻璃管，如图4a、4b所示，可以设置有IOmlUlml. . . 20ml等多个 刻度线，也可以不设置刻度线。检测时取一小袋显色剂，直接倒入比色管中，用蒸馏水或纯净水稀释到刻度，摇勻，此溶 液即为显色剂溶液；也可倒入显色剂装置配备的容器中，用蒸馏水或纯净水稀释到刻度，摇 勻，此溶液即为显色剂溶液，显色剂溶液的有效期为三个月，可在三个月内使用。将显色剂溶液倒入比色管IOmL刻度处，然后用吸管吸取待测溶液于比色管的刻 度处，摇勻，立刻观察其颜色，并与标准色板比较，根据最接近的色阶确定溶液中铜离子的 含量。不同刻度代表不同的稀释比例。
权利要求1.一种食品中铜离子快速检测试剂盒，包括吸管、比色管、装有显色剂的装置、标准色 板，其特征在于所述容器设置有刻度且能够被密封。
2.根据权利要求1中所述的食品中铜离子快速检测试剂盒，其特征在于所述显色剂 定量称重后装入装置中，所述的装置是铝箔包装袋、铝塑包装袋、塑料包装袋、纸包装袋、复 合材料包装袋或设置有刻度的密封容器。
3.根据权利要求1或2中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述 的显色剂是亚铁氰化钾。
4.根据权利要求3中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述标准 色板是软质无色透明塑料板、硬质无色透明塑料板或纸板，设置有至少6个不同浓度反应 后的对比色。
5.根据权利要求4中所述的食品中铜离子快速检测试剂盒，其特征在于所述标准色 板上设置有标准比色槽。
6.根据权利要求5中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述对比 色为6-10个。
7.根据权利要求6中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述比色 管是直径为5-20mm的圆柱型透明玻璃管。
8.根据权利要求7中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述比色 管上设置有刻度线。
9.根据权利要求8中所述的食品中铜离子的快速检测试剂盒，其特征在于所述标准 比色槽设置于一侧或两侧；标准比色槽是圆形、椭圆形或多边形。
专利摘要本实用新型以提供一种食品中铜离子的快速检测试剂盒，主要解决了背景技术中无适合家用，并便于携带、快速、简便、价格低廉能检测出果蔬等食品中铜含量的产品。该食品中铜离子的快速检测试剂盒，包括吸管、比色管、装有显色剂的装置、容器、标准色板；容器设置有刻度且能够被密封；显色剂是含亚铁氰离子的物质；标准色板上可以设置有标准比色槽，对比色是涂覆于标准比色槽内或在标准比色槽内注入不同的红棕色亚铁氰化铜溶液。
文档编号G01N21/78GK201903504SQ20102028859
公开日2011年7月20日 申请日期2010年8月11日 优先权日2010年8月11日
发明者乐爱山, 张遴, 王昌钊, 蔡砚, 陈欣 申请人:陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心