专利名称：多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒及检测方法
技术领域：
本发明涉及油脂检测盒，具体是一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒及检测方法。
背景技术：
食品安全问题是全民关心的热点问题，成为影响食品工业健康发展的重要因素。保障食品安全成为保障生存和保护人类生命健康的基�。晌岣呔迷诵泻腿死嗌钪柿康幕 Ｊ秤糜椭侨嗣巧畹谋匦杵罚腿嗣堑慕】迪⑾⑾喙�。而伪劣油脂是非正常的、掺假掺杂的、对人体健康不利的油脂。一般是指煎炸老油 、潲水油、动物内脏提炼的油脂等。正常油脂经高温、长时间地多次使用，会发生水解、氧化、缩合等一系列复杂的化学反应，产生一系列不饱和的醛、酮、内酯等有害物质，甚至变性为三致物质。伪劣油脂是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。伪劣油脂中的醛、酮等不饱和物质、毒素(如丙烯醛、黄曲霉毒素)严重超标，过氧化值远远超过国家标准，长期摄入会使细胞功能衰竭，诱发多种疾病，甚至致癌。伪劣油脂的�：、伪劣油脂会导致消化不良伪劣油脂发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；以砷为例，人一旦使用含砷量较大的伪劣油脂，会引起消化不良、头痛、失眠、乏力、肝区不适等症状。2、伪劣油脂会导致腹泻伪劣油脂含有大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。3、伪劣油脂会引发强烈腹痛伪劣油脂中混有大量的污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。食用了含铅量超标的伪劣油脂做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、中毒性肝病等症状。4、伪劣油脂可导致胃癌、肠癌部分伪劣油脂是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌及乳腺、卵巢等部位癌肿。现有伪劣油脂的检测方法分为理化检测和仪器检测。理化检测可分别检验诸如水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、羰基值、过氧化值、碘值重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测等指标；仪器检测分为气质联用法、顶空固相微萃取一气相色谱一质谱联用技术、红外光谱分析法、荧光光谱法、微波消解-电感耦合等离子体质谱法等，虽然灵敏度高，但存在样品前处理相对复杂，检测周期长、程序复杂等缺点，在速度上已不能满足现代检测的要求。食用油在煎炸或高温加热条件下会发生劣变，热氧化反应和水解反应，如不饱和碳碳键发生一系列的氧化、断裂等复杂的化学反应，同时酯键处也发生水解、缩合和氧化等一系列的反应，产生比正常油脂分子极性较大的一些成分，生成大量食用植物油原本不含的醛、酮类等极性化合物。例如甘油三酯热氧化产物(含有醛基、酮基、羟基、过氧化氢基和羧基的甘油三酯)、热氧化聚合物、水解产物(游离脂肪酸、单甘油酯和双甘油酯)，而这类极性组分在薄层色谱中表现为严重的拖尾现象。因此利用伪劣油脂在薄层色谱中特定区域产生拖尾的特征指标，定性快速地鉴别出伪劣油脂，研制出快速检测试剂盒，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，利用此快速检测试剂盒，可以进行现场检测，简便快捷，准确率高。本发明还提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测方法，可以进行现场检测，简便快捷，准确率高，并且适合于大量样本的同时检测。本发明采用以下技术方案解决上述技术问题的一种多参数组合伪劣油脂定性快 速检测试剂盒，包括盒体和铰接于盒体一侧的盒盖，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一个试剂瓶座中放置一个试剂瓶，盒体内中部排列放置一包取样管、一包5ml离心管、一包点样管、一个分析缸、一个显色瓶，一包显色板，盒盖上内壁贴有一个色谱卡。作为本发明的进一步改进，盒体内四角及中间两侧分别固定I个试剂瓶座，总共6个试剂瓶座，6个试剂瓶座分别是1个空的分析瓶、2个分别盛有分析液的分析液瓶、及3个分别盛有显色液的瓶。作为本发明的进一步改进，所述分析液瓶为透明玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹，所述显色液瓶为棕色玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹。作为本发明的进一步改进,所述5ml离心管为管盖与管身连为一体的带有刻度线的透明塑料圆柱管。作为本发明的进一步改进，所述分析缸为塑料长方盒，用隔板隔开复数个分区，中间连通。作为本发明的进一步改进，所述显色瓶为棕色玻璃带盖喷壶，所述显色板为上表面具有涂层的玻璃板，所述涂层上具有点样线和检测线，所述色谱卡身为一上面印有阳性和阴性标准色谱图的卡片。本发明还提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测方法，具体包括下述步骤步骤I :样品收集用取样管将要检测的油脂样品于5ml离心管中，若有凝固或结晶现象，应使其熔化为液态；步骤2 :将点样管放入5ml离心管中的待检测的油脂样品中，I至20秒后取出点样管，用擦拭纸擦去点样管外部多余的油脂样品；步骤3 :取出显色板，并在显色板的点样线上点样，如果需要大量样本同时检测，即点多个样，点样点需相距5mm以上，点样完成后，使其自然晾干或冷风吹干；步骤4 :层析取出用隔板隔出复数个分区的分析缸，加入3^5mL分析液后用镊子放入点好样的显色板，如果同时在多个显色板上点了样，分别将显色板放入分析缸的分区中，所述分析液的组成及体积配比为乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到达上端检测线时取出显色板，自然晾干或冷风吹干；步骤5 :鉴定将显色液注入显色瓶中，所述显色瓶为棕色玻璃带盖喷壶，所述显色液为I2的氯仿溶液，使用显色瓶向显色板喷洒，直到显色板出现黄色斑点或拖尾，跟色谱卡进行比对，结果判断如出现单一斑点，则判定为合格产品；如出现下端拖尾则判定为伪: 广口口。所述步骤5中，所述显色液中I2与氯仿的比例为每0. 5g碘溶解在IOOml的氯仿中。本发明的优点在于所有检测物品都封装在同一盒内，体积小重量轻，方便携带和使用，可以进行现场检测，该方法利用显色瓶喷洒到显色板的方式，快速、均匀地显色，可以同时做多个样本，适合于大量样本的同时检测，简便快捷，准确率高。对伪劣油脂进行快速定性的检测，对于食用油脂的质量监控具有重要的现实意义；使油脂的质量安全有进一步的保证，推动了我国油脂产业更加健康、持续、快速向前发展，提高了人民的健康水平和生活质量。
图I是本发明多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒的收起状态示意图。图2是本发明多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒的打开状态示意图。图3是本发明中的分析缸结构示意图。图4是本发明中的色谱卡结构示意图。图5是本发明中的显色板结构示意图。图6是本发明中的储样管结构示意图。图7是本发明中的显色瓶结构示意图。图8是本发明中的取样管结构示意图。
具体实施例方式请参阅图I至图8，本发明多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒包括盒体I和铰接于盒体I 一侧的盒盖2。还可以包括一锁(图未示)，盒盖2可以和盒体I通过锁扣合。所述盒体I内固定设有一个或多个试剂瓶座。优选的，所述试剂瓶座12为塑料圆柱座，底座固定在盒体I底面。每一个试剂瓶座中放置一个试剂瓶，作为一个具体的实施例，盒体I内四角及中间两侧分别固定I个试剂瓶座12，总共6个试剂瓶座12，每一个试剂瓶座12中放置一个试剂瓶122，图2中试剂瓶122只是示意性的放在试剂瓶座12的旁边。6个试剂瓶座12分别是I个空的分析瓶、2个分别盛有分析液的分析液瓶、3个分别盛有显色液的瓶。所述分析液瓶为透明玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹。所述显色液瓶为棕色玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹。盒体I内中部排列放置一包取样管13、一包5ml离心管14、一包点样管15、一个分析缸16、一个显色瓶17，一包显色板18，盒盖2上内壁贴有一个色谱卡22。盒体I内的组件可以以任何排列方式放置在盒体I中，本发明不做特别限制。取样管13、5ml离心管14、点样管15、显色板18用塑料袋包装。所述取样管13为圆柱吸管，并且取样管腔体直径大于取样管吸管直径。在检测过程中，用取样管13吸取待测样品溶液及相关试剂。所述5ml离心管14为管盖与管身连为一体的带有刻度线的透明塑料圆柱管。所述点样管15为透明的毛细吸管。所述分析缸16为塑料长方盒，用隔板隔开复数个分区，复数个分区中间连通，该实施例中隔了 8个分区。所述显色瓶17为棕色玻璃喷壶。所述显色板18为上表面具有涂层的玻璃板，所述涂层上具有点样线182和检测线184，所述点样线182在距离显色板18底端5mm处，所述检测线184在距离显色板18顶端7 mm 处。所述色谱卡22本身为一卡片，卡片的大小和形状没有特别限制，卡片上面印有阳性和阴性标准色谱图。使用上述多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒进行伪劣油脂快速检测的方法如下 步骤I :样品收集用取样管13将要检测的油脂样品于5ml离心管14中，若有凝固或结晶现象，应使其熔化为液态。步骤2 :将点样管15放入5ml离心管14中的待检测的油脂样品中，I至20秒后取出点样管15，用擦拭纸擦去点样管15外部多余的油脂样品；步骤3 :取出显色板18，并在显色板18的点样线上点样，如果需要大量样本同时检测，即要点多个样，点样点需相距5mm以上，点样完成后，使其自然晾干或冷风吹干；步骤4 :层析取出分析缸16，加入3 5mL分析液后用镊子放入点好样的显色板18，如果同时在多个显色板18上点了样，可以分别将多个显色板18放入分析缸16的分区中，所述分析液的组成及体积配比为乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到达上端检测线时取出显色板18，自然晾干或冷风吹干；步骤5 :鉴定将显色液注入显色瓶17中，所述显色液为I2 (碘)的氯仿溶液，即每
0.5g碘溶解在IOOml的氯仿中，使用显色瓶17向显色板18喷洒，直到显色板18出现黄色斑点或拖尾，跟色谱卡22进行比对，结果判断如出现单一斑点，则判定为合格产品；如出现下端拖尾则判定为伪劣产品，即是对应于色谱卡22上的右端阳性样本。该方法利用显色瓶17喷洒到显色板18的方式，快速、均匀地显色，可以同时做多个样本，适合于大量样本的同时检测。以上所述仅为本发明创造的较佳实施例而已，并不用以限制本发明创造，凡在本发明创造的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明创造的保护范围之内。
权利要求
1.一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于包括盒体和铰接于盒体一侧的盒盖，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一个试剂瓶座中放置一个试剂瓶，盒体内中部排列放置一包取样管、一包5ml离心管、一包点样管、一个分析缸、一个显色瓶，一包显色板，盒盖上内壁贴有一个色谱卡。
2.根据权利要求I所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于盒体内四角及中间两侧分别固定I个试剂瓶座，总共6个试剂瓶座，6个试剂瓶座分别是1 个空的分析瓶、2个分别盛有分析液的分析液瓶、及3个分别盛有显色液的瓶。
3.根据权利要求I所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于所述5ml离心管为管盖与管身连为一体的带有刻度线的透明塑料圆柱管。
4.根据权利要求I所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于所述点样管为透明的毛细吸管。
5.根据权利要求I所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于所述分析缸为塑料长方盒，用隔板隔开复数个分区，中间连通。
6.根据权利要求I所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于所述显色瓶为棕色玻璃带盖喷壶，所述显色板为上表面具有涂层的玻璃板，所述涂层上具有点样线和检测线，所述色谱卡身为一上面印有阳性和阴性标准色谱图的卡片。
7.根据权利要求6所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，其特征在于所述点样线在距离显色板底端5mm处，所述检测线在距离显色板顶端7mm处。
8.一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测方法，其特征在于具体包括下述步骤步骤I :样品收集用取样管将要检测的油脂样品于5ml离心管中，若有凝固或结晶现象，应使其熔化为液态；步骤2 :将点样管放入5ml离心管中的待检测的油脂样品中，I至20秒后取出点样管， 用擦拭纸擦去点样管外部多余的油脂样品；步骤3 :取出显色板，并在显色板的点样线上点样，如果需要大量样本同时检测，即点多个样，点样点需相距5mm以上，点样完成后，使其自然晾干或冷风吹干；步骤4 :层析取出用隔板隔出复数个分区的分析缸，加入3 5mL分析液后用镊子放入点好样的显色板，如果同时在多个显色板上点了样，分别将显色板放入分析缸的分区中，所述分析液的组成及体积配比为乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到达上端检测线时取出显色板，自然晾干或冷风吹干；步骤5 :鉴定将显色液注入显色瓶中，所述显色瓶为棕色玻璃带盖喷壶，所述显色液为I2的氯仿溶液，使用显色瓶向显色板喷洒，直到显色板出现黄色斑点或拖尾，跟色谱卡进行比对，结果判断如出现单一斑点，则判定为合格产品；如出现下端拖尾则判定为伪劣产品O
9.如权利要求8所述的多参数组合伪劣油脂定性快速检测方法，其特征在于所述步骤5中，所述显色液中I2与氯仿的比例为每O. 5g碘溶解在IOOml的氯仿中。
全文摘要
本发明提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，包括盒体和铰接于盒体一侧的盒盖，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一个试剂瓶座中放置一个试剂瓶，盒体内中部排列放置一包取样管、一包5ml离心管、一包点样管、一个分析缸、一个显色瓶，一包显色板，盒盖上内壁贴有一个色谱卡。本发明还提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测方法，包括样品收集；在显色板的点样线上点样；层析；鉴定。本发明的优点在于所有检测物品都封装在同一盒内，体积小重量轻，方便携带和使用，可以进行现场检测，该方法利用显色瓶喷洒显色液到显色板的方式，快速、均匀地显色，可以同时做多个样本，适合于大量样本的同时检测，简便快捷，准确率高。
文档编号G01N21/78GK102692413SQ201210194630
公开日2012年9月26日 申请日期2012年6月13日 优先权日2012年6月13日
发明者包俊杰, 王辰龙, 程江华, 闫晓明, 陈蕾 申请人:安徽省农业科学院农产品加工研究所
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